GINSSEN ジンセン

大東高麗参㈱の九蒸九曝プレミアム黒参ブランド

ジンセン(GINSSEN)

大東高麗参㈱の黒参専門ブランド「ジンセン」は、優れた6年根韓国産高麗人参だけを厳選し、
9回蒸して9回日光に曝して乾燥させる九蒸九曝の過程を経て黒参固有の味と香りを醸し出す製品だけに与えられる名品黒参ブランドです。

| 黒参(BLACK GINSENG)

黒参は水参を蒸気で蒸して乾かす蒸熱・乾燥の過程を3回以上繰り返した参で、色は淡黒褐色または黒茶褐色を帯びます。
このような蒸熱・乾燥の過程を9回繰り返して製造すると、非常に暗い茶褐色の黒参・九蒸九曝黒参ができます。
九蒸九曝黒参には高麗人参の主成分であるサポニンが引き上げられてたくさんの種類のサポニンが含まれており、製造過程で高麗人参の組織の中のでん粉粒子がゾル（Sol）状からゲル（Gel）状に変わります。
また、皮（網状組織）を剥かずに加工するため有効成分の含量が高いです。